ある日の夕膳お品書き
冬の料理 お品書き
食前酒
濁り酒
先づけ
蕪と猪肉の根深みそ
前菜
季節の旬菜 香りもの彩々
椀盛
タピオカの水晶蓮根万頭
向鉢
旬の魚 行列盛り
炙り肴
松葉蟹のいこり炭火焼
合肴
牛ヒレ肉と焼野菜 朴葉と竹皮包み
台のもの
馬鈴薯の芝揚げ蓮根・銀杏・揚げそうめん
御食事
もくず蟹 炊き込みごはんのお茶漬け お漬物
デザート
洋梨のプチシュー お多福豆の甘露
夢乃井庵 夕やけこやけ料理長 定松 裕
お料理の内容や使用する食材は、自家菜園からの収穫の状況やスタッフが目でみて舌で感じ納得した「地のもの」を仕入れるため、日によって異なります。