夕やけこやけでの私のいちばんの楽しみがお料理。旬の食材が見た目にもうれしくなる創作料理として、一品一品運ばれてきます。その日の気分で美味しいお料理を日本酒・焼酎・ワインをお供に堪能すると、笑顔の私がここにいます。
夕膳Dinner
夕やけこやけの菜園では季節毎に色々な実がなります。新鮮採れたて野菜、地場の旬を味覚・視覚など五感でお楽しみください。
夕やけこやけのお料理の主役は、スタッフが目でみて舌で感じ納得した「地のもの」。この夢前町の地で、この地の人々の手で作られた、美味しくて身体に優しい旬の食材をふんだんに使っています。有機栽培で丹念に作られた野菜、この地でずっと作られてきた味噌や卵、選りすぐりの夢前牛。
ここで食べるからこそ美味しい、そんな味がたくさんあります。素材が本来持つ甘み、旨みがそれぞれの料理にぎゅっと詰まっています。
朝食BreakFast
のんびり過ごした夜が明けての一番のおもてなし、「朝ごはん」。炊きたてのご飯と新鮮なお野菜。
からだに優しい朝食です。お好みで和食・洋食をお選びいただきます。（朝食の一例です。）
美味なる器はオーダーメイド
器は料理の一部。ひとつひとつの料理は、器に美しく盛り付けられてこそ、完成品と言える、そんな想いから、器は全てオーダーメイドで揃えました。
信楽、有田、備前・・・。イメージにぴったり合うものを探した末、才ある陶工との豊かな出会いを経て、出来上がった器たち。とびきり美味しい時間を演出します。
まぼろしの美酒
お食事をより美味しく・より楽しく お愉しみ頂けるよう、様々なお酒をご用意しております。
- ・日本酒は、この地でしか口にすることができない、豊潤な地酒を厳選して揃えています。
- ・焼酎は、なかなか入手が難しい全国の銘酒を取寄せて揃えております。
- ・ワインは、辛口から甘口、しぶみのあるものからフルーティなものまで揃えております。
ダイニング 和香葉(わかば)
お食事は夕食・朝食ともダイニングのテーブル席で召し上がっていただきます。
温かいものは温かく、冷たいものは冷たく、出来立ての美味しさを味わっていただけるよう、それぞれの方のお食事のペースに合わせ、お料理は一品ずつ、いちばん良いタイミングでお出ししていきます。
厨房は青々とした採れたばかりの新鮮な野菜が絶品の一皿に変わっていく様子がわかるオープンキッチン。
食べることが大好きなスタッフがおもてなしいたします。
